De Napoleon III-stijl floreerde tijdens, de naam zegt het al, keizer Napoleon III. Het wordt wel gezien als een eclectische stijl: een ratjetoe van verschillende historische perioden. Maar deze Franse chauffeuse – de naam voor een laag stoeltje – is juist strak in zijn belijning. Volgens de verkoper op Marktplaats verkeert het stoeltje uit circa 1880 ‘voor zijn leeftijd in goede staat’. Ook heeft het nog zijn originele wieltjes. Het stoeltje kost 95 euro.
De Belgische interieurontwerper en antiquair David de Decker-Thissen pendelt sinds eind 2016 heen en weer tussen zijn appartement in Brussel en zijn woning op het Franse platteland. Dagelijks geeft hij zijn volgers op instagram een inkijkje in een van zijn huizen. En met succes, want de teller staat inmiddels op 679.000 volgers.
Je kunt dus wel stellen dat zijn interieur- en decoratiestijl aanslaat. En terecht. Het is een mix van antiek, elegantie en een dosis ‘moderniteit’. Dat laatste komt vooral door het kleurgebruik. Veel wit, blauw en donkere kleuren.
Het zit ‘m in details, zoals Davids liefde voor wit porselein. Hoewel al zijn fijn aardewerk antiek is, oogt het tegelijkertijd eigentijds. Dat is de kunst van het decoreren en van het ontwikkelen van een eigen stijl.
Die stijl zet hij door in zijn nieuwe huis op Franse platteland. Hij neemt zijn volgers mee in zijn avonturen om huis en tuin op te knappen. En ook al zal niet elke volger over zo’n woning beschikken, we kunnen er dankzij David wel over dromen. Kijk zelf maar hieronder.
Landgoed en kasteelhoeve Geldrop vormt het dromerige decor voor de vijfde editie van Brocante D’Hiver. Hier tonen zo’n dertig brocanteurs op 25 en 26 januari hun mooiste vondsten.
De brocanteurs staan verspreid door het kasteel, waardoor je als bezoeker ook meteen een inkijkje in het gebouw krijgt. Denk bijvoorbeeld aan de Blauwe kamer, de kamer van de baron, de trouwzaal en de – unieke Brabantse – keuken. En voor verse koffie kun je naar het Brocante Café, te vinden in de Oranjerie.
Primeur
Tijdens deze lustrumeditie presenteert Heerenlanden Events ook haar allereerste editie van een eigen magazine: Best of Brocante. Een primeur dus.
Brocante D’Hiver, Landgoed en Kasteelhoeve Geldrop, Helze 8, Geldrop, 25 en 26 januari van 10.30-16.30 uur.
Op uitnodiging van Huis Marseille wordt tot en met 8 maart een selectie vintage fotografie uit het Parijse modemuseum Palais Galliera in Amsterdam getoond. Het betreft modefoto’s en -tijdschriften die gewoonlijk verborgen blijven in de archieven van het Franse instituut.
De tentoonstelling bevat werk van belangrijke pioniers van de modefotografie tussen 1900 en 1969. De beelden laten zien hoe het lichaam van de vrouw door de jaren heen steeds meer vrijheid krijgt (zie onder). Van statische houdingen en verhuld in lange jurken naar sportend, zonnebadend of simpelweg lachend en bewegend op straat.
Verder ontwikkelt de fotografie zich van zwart-wit tot kleur. Ook het gebied waar fotografen de beelden schieten, breidt zich enorm uit door de opkomst van het toerisme.
Outside Fashion; Modefotografie van de studio naar exotische oorden (1900–1969), Huis Marseille, Museum voor Fotografie, Keizersgracht 401, Amsterdam. T/m
Vanaf 2 januari speelt de tragikomedie La belle époque in de bioscoop. Tijdreizen door de seventies met de Franse toppers Daniel Auteuil en Fanny Ardant.
Teruggaan in de tijd. Het kan met een speciaal bedrijf waar mensen die kans krijgen door een combinatie van slimme trucages (virtual reality) en het naspelen van gebeurtenissen met acteurs. Hoofdpersoon Victor krijgt van zijn zoon Maxime de vraag welke memorabele week uit zijn leven hij zou willen herbeleven.
Het wordt de week waarin Victor zijn grote liefde voor het eerst ontmoette, veertig jaar eerder. Een liefde ook die hem uiteindelijk zou verlaten voor een jongere minnaar. De locatie:bistro La belle époque. Het jaar: 1974.
Nostalgische tijden
‘We leven in nostalgische tijden,’ zegt regisseur Nicolas Bedos in de NRC. ‘Zelfs de meest progressieve mensen die ik ken hebben een onverklaarbaar verlangen naar vroeger. En je ziet het ook aan jonge mensen nu, die zelfs verlangen naar een tijd van voordat ze geboren zijn. Het heeft van alles te maken met het verdwijnen van politieke stabiliteit, van de publieke omroep, van gedeelde waarden en zekerheden. Er is geen gedeeld kader meer.’
Fijne acteurs
Monsieur Plusfours heeft de film nog niet gezien, maar twee deelnemende acteurs beloven al veel goeds. De bekende Franse acteur Daniel Auteuil speelt de rol van Victor en de al even populaire Fanny Ardant is zijn ex-vrouw.
De Filmkrant schreef een positieve recensie. En van de NRC kreeg de film vier sterren.
De bekende driekoningentaart (Galette de Rois), maar dan anders. Hoe? Door de frambozenfrangipane. Een fijn recept van de Belgische supermarktketen Delhaize. Uitgeprobeerd door Monsieur Plusfours en erg lekker bevonden.
Maar eerst: wat is een Galette de Rois (driekoningentaart)? Van eind december tot circa eind januari liggen ze bij de Franse bakkers en grote supermarkten in de vitrine. Het is een taart van bladerdeeg, gevuld met amandelspijs. En er zit een klein porseleinen beeldje of een boon verstopt. Krijg je dat op Drie Koningen (6 januari) in een stukje taart geserveerd? Dan ben je de koning van de dag en mag je een gouden kroontje dragen. Dit kroontje van papier zit altijd standaard bij de driekoningentaart.
Nodig
(10 porties)
1 eidooier
2 rollen bladerdeeg
1 el water
1 droge boon (of 1 porseleinen boon)
3 eieren (voor de frambozenfrangipane)
250 g frambozen (voor de frambozenfrangipane)
200 g amandelpoeder (voor de frambozenfrangipane)
2 el bloem (voor de frambozenfrangipane)
250 g kristalsuiker (voor de frambozenfrangipane)
200 g boter (voor de frambozenfrangipane) [gesmolten en afgekoeld, MP]
Bereidingstijd:
(20 min. + 30 min. baktijd)
Verwarm de oven voor op 210°C. Maak de frangipane: meng de ontdooide frambozen met de andere ingrediënten van de frangipane tot een homogene crème.
Rol 1 koude plak bladerdeeg uit op een ovenplaat en laat het deeg op het bakpapier van de verpakking liggen. Bestrijk het deeg met de frangipane, maar laat rondom een rand van 2 cm vrij en verstop de boon in de frangipane. Bevochtig de randen van het deeg lichtjes en leg er de tweede plak deeg bovenop. Druk goed aan om de randen aan elkaar vast te hechten en geef rondom kleine klopjes met een mes. Maak met een klein scherp mes tekeningen op de bovenkant van de taart, zonder door het deeg te steken.
Klop de eidooier met het water los en bestrijk er de taart mee. Bak 30 min in de oven. [Let op dat de bovenkant niet te donker wordt; bedek de taart op een gegeven moment met aluminiumfolie. MP] Laat de taart op een rooster lauw worden.
Dien de taart op als ze nog een beetje lauw is. Warm ze indien nodig even in de oven op (maar vooral niet in de magnetron).
Liefhebber van vintage kleding? Dan moet je zeker de vier filialen van Think Twice in Antwerpen bezoeken. Een heaven voor zowel vrouwen als mannen.
Niet één maar vier finalen telt de bekende tweedehandsketen Think Twice in Antwerpen. En ook nog eens allemaal op loopafstand van elkaar. Je vindt hun winkels eveneens in Gent, Brugge, Brussel en Leuven.
Steeds nieuwe collectie
Om de vijf weken hangt elk filiaal een nieuwe collectie in de rekken. Tijdens de laatste twee weken gaan de overgebleven stukken in de sale – en er is zelfs een alles-aan-één-euro-dag. Sowieso hoef je voor de kledingstukken niet je spaarvarken stuk te slaan. Een herenjasje koop je al voor iets meer dan tien euro. Zit er een etiket van een bekend merk in, reken dan op een prijskaartje van iets over twintig euro. Voor Nederlandse begrippen nog altijd lage bedragen.
Wat koop je er?
Think Twice volgt de trends in vintage kleding. Dus: veel strakke seventies jasjes, kleurige eighties skipakken en veel nineties jeans. Maar met een beetje geluk vind je er ook oudere stukken. Zo vond Monsieur Plusfours in een van de Antwerpse filialen een smokingjasje uit de jaren veertig.
Vintage schatzoekers weten het: je moet vaak langsgaan in dit soort winkels – en dat wordt zo nu en dan beloond met fijne koopjes. Onze tip: bezoek alle vier de filialen in Antwerpen in één keer. En je gaat vast met iets naar huis.
Waar eet je in Parijs de lekkerste oeuf mayonnaise? Bouillon Pigalle ging ervandoor met de eerste prijs, ingesteld door de L’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM).
Voor een goede oeuf mayonnaise mag je Monsieur Plusfours wakker maken. Het is het ultieme comfort food. En hoewel met nederige ingrediënten gemaakt, is het een fijn gerechtje waarin een kok kan excelleren.
Tien kanshebbers
Dat weten ze ook bij de Franse organisatie ter bescherming van het oeuf mayonnaise, de ASOM. Deze organisatie werd in de jaren negentig gelanceerd door de culinair journalist Claude Lebey en in 2018 door vier culinaire journalisten nieuw leven ingeblazen.
En dus werd afgelopen juni voor het tweede achtereenvolgende jaar een prijs uitgereikt. Tien restaurants maakten kans op deze titel, en niet de minsten. Denk aan Palais de l’Élysée, Le Coq Rico, Les Arlots, alle in Parijs, of de Royal Savoy in Lausanne.
De lekkerste
Een jury van professionals, voorgezeten door journalist François-Régis Gaudry, kwam tot deze winnaars:
Met De makkelijke Franse keuken heeft Karin Luiten een fijne klassieker gemaakt.
Bekend met de Franse keuken? Dan is dit kookboek een feest der herkenning. Karin Luiten, aka Koken met Karin, presenteert hier haar makkelijk te bereiden favorieten. Met oude bekenden als paté de campagne, petit farcis (gevulde groenten) en pissaladière (uienpizza met ansjovis).
Religieuses
Maar ook de in Nederland minder bekende klassiekers kregen er een plaatsje. Denk aan morbiflette (ovenschoteltje met morbierkaas), oef en meurette (ei in rode wijnsaus), religieuses (chocosoezen) en petits gâteaux aux pralines roses (kleine roze taartjes). Dankzij de heldere uitleg en vele tips kunnen zowel beginners als gevorderden met de vele recepten aan de slag.
Likkebaardende fotografie
Al bladerend door het boek wil je eigenlijk alles meteen maken. Met dank ook aan de likkebaardende fotografie. En tel daar nog eens de persoonlijke verhalen van Karin over haar favoriete vakantielandbij op en je waant in Frankrijk. Allez à la cuisine!
Een Frans voorjaarsgerecht is poulet à la printanière. Maar dankzij de diepvrieserwtjes kun je dit recept uit 1939 ook prima op een winterse dag klaarmaken.
De ruime hoeveelheid doperwtjes geven deze poulet à la printanière zijn specifieke smaak. Hieronder volgt een lichtbewerkte versie van het oorspronkelijke recept uit Femmes d’Aujourd’hui van 30 april 1939.
Ingrediënten
een paar eetlepels boter
500 gram kippendijen
100 gram gerookte spekjes
250 gram kleine sjalotjes, schoongemaakt
0,4 liter room*
450 gram diepvrieserwtjes (niet van tevoren ontdooid)
een half groentebouilonblokje
een paar eetlepels witte wijnazijn (naar smaak)
peper en zout
braadpan
Aan de slag
Smelt de boter in een braadpan, bak hierin de kippendijen. Voeg zout en peper toe. De kippendijen hoeven niet doorbakken te zijn, maar zorg ervoor dat ze wat bruinen. Gezien de hoeveelheid moet je dit waarschijnlijk in twee porties doen.
Haal de kip uit de pan en voeg de spekjes en sjalotjes toe. Laat zachtjes fruiten.
Voeg dan de kip, de room, het bouilonblokje en de diepvrieserwtjes toe. Roer en breng aan de kook. Laat het gerecht vervolgens op een zacht vuur een uur lang koken.
Breng op smaak met zout, peper en een scheut witte wijnazijn. Mocht de saus te dun zijn, giet dan wat vocht in een kopje, roer er maizena doorheen en giet dit bij het gerecht en breng het even aan de kook.
Serveer met witte rijst en een frisse groene salade.
* Hiervoor kun je bijvoorbeeld ook kookroom met een lager vetgehalte gebruiken
De bekende driekoningentaart (Galette de Rois), maar dan anders. Hoe? Door de frambozenfrangipane. Een fijn recept van de Belgische supermarktketen 
Waar eet je in Parijs de lekkerste oeuf mayonnaise? Bouillon Pigalle ging ervandoor met de eerste prijs, ingesteld door de L’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM).
