Een easy zomersalade met slechts vier ingrediënten. Een explosie van smaken dankzij de aardse bietjes, de zoete nectarines en de zoute feta. Perfect voor een warme dag.

Dit heb je nodig

• Een pakje voorgekookte bietjes, geschild en in blokjes gesneden
• 2 rijpe, sappige nectarines, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 4 takjes basilicum, de blaadjes grof gescheurd
• 4 eetlepels blokjes feta (of meer naar smaak)
• Een paar eetlepels goede (wijn)azijn en olijfolie
• Zout en vers gedraaide peper

Aan de slag

• Doe de bietjes, nectarines en feta in een kom. Giet er de olie en azijn  overheen, voeg zout en peper toe. Meng alles door elkaar. Garneer met de basilicum.

Bekijk ook de andere recepten op MonsieurPlusfours.nl

© Tekst en foto: Monsieur Plusfours 2024

MELD JE AAN VOOR ONZE GRATIS NIEUWSBRIEF

Schrijf je in